Architecture coloniale afrikaner, solide, propre, fonctionnelle, à l'image de la vie rude des pionniers, devenus riches propriétaires terriens, mélange de style hollandais et victorien; les intérieurs sont austères, longues tables et décoration bourgeoise.
La ville de Stellenbosch conserve de nombreux édifices de ce style, certains transformés en musées: très touristique et charmant, tout ce blanc sous le soleil.
Mais ce qu'il faut savoir aussi, c'est que Stellenbosch se trouve au centre du pays afrikaner, et que de sa célèbre université sortent la plupart des théoriciens de l'apartheid et les extrémistes de tout poil...
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