Toujours aux mains d'une grande famille, dont l'un des représentants s'est fait tuer autrefois par des esclaves révoltés... Un décor de film, une maison magnifique - que l'on peut visiter - une église coloniale de toute beauté, une immense plantation toujours cultivée par des journaliers mal payés; comme la vie est dure, même pour les propriétaires d'haciendas, on se consacre au tourisme; excellent restaurant, et spectacle de danse au son des musiques afro-péruviennes. La plus typique (et dangereuse): le danseur, tournoyant avec une bougie allumée, tente de mettre le feu à la jupe de sa partenaire...
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